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셰프들의 마음을 사로잡는 주방칼 Part 2: Bob Kramer by Zwilling J.A. Henckels Damascus 8-Inch Chef’s Knife (헹켈 즈윌링 크레이머 다마스커스 셰프 칼) Bob Kramer by Zwilling J.A. Henckels: 주방에서의 혁명하이엔드 셰프 칼‘셰프의 손 연장’이라고 불리는 칼은 가장 중요한 도구 중 하나이다. 특히 요리에 조금이라도 관심 있는 사람이라면 'Bob Kramer'라는 이름을 들어봤을 것이다. Bob Kramer는 미국에서 가장 유명한 나이프 메이커 중 한 명이고, 그의 칼은 세계적으로도 인정받고 있다.오늘 알아볼 제품은 Bob Kramer by Zwilling J.A. Henckels Damascus 8-Inch Chef’s Knife로, 요리하는 사람들에게 꿈의 칼로 불리는 제품이다. 그 만큼 가격도 꿈의 가격이다.Bob Kramer by Zwilling J.A. Henckels의 설립 배경 Bob Kramer는 요리사 출신으로,..
셰프들의 마음을 사로잡는 주방칼 Part 1: Global Classic Chef’s Knife(글로벌 클래식 셰프 칼) Global Calssic Chef's Knife: 셰프들의 마음을 사로잡은 칼정말 필요한 유일한 칼넷플릭스 '흑백 요리사: 요리 계급 전쟁'가 최근에 화제가 되고 있다. 유명 요리사와 일반 요리사들이 본인의 실력을 어김없이 보여며 요리서바이벌의 긴장감 뿐만 아니라 요리철학, 창의성을 보여주고 있다. 요리를 하고 있는 셰프들을 보고 있으니, 그들의 손안에서 화려하게 요술을 부리는 칼이 눈에 들어온다. 나는 비록 요리사가 아니지만, 그래도 좋은 칼을 써야 좋은 요리를 만들 수 있을 것 같은 생각이 든다. 한번 찾아보자.좋은 칼이란 무엇일까? 날카로움도 필요하고, 손목에 무리가 가지 않는 무게도 필요하고, 손에 착 감기는 손잡이 그리고 디자인 등등, 고려해야 할 부분이 많다. 그 중에 처음으로 살펴보는 칼은..
식기류 선택 가이드 Part 3: Sabre Bistrot French Flatware (사브레 비스트로 프렌치 식기) Sabre Bistrot French Flatware: 클래식한 프렌치 디자인기능성과 미학적 가치프랑스하면 떠오르는 몇가지 단어들이 있다. 문화와 예술, 디자인, 색감, 다양성.다양한 색감을 가지는 식기류는 없을까? 고민하던 차에 발견한 Sabre Bistrot French 식기류. 팝하다고 해야 할지, 핫하다고 해야 할지 모르겠지만, 산뜻한 색의 식기류로 테이블을 세팅해 놓으면 식사 시간이 자연스럽게 즐거워진다. 한국에서는 Sabre Paris가 아직 널리 알려져 있지 않지만, 고급스러운 디자인과 실용성을 갖춘 커틀러리 및 주방용품을 찾는 사람들에게 매우 매력적인 브랜드이다. Sabre의 제품은 세련된 테이블 세팅을 원하는 이들에게 추천할 만한 아이템으로, 개성 있는 디자인과 프랑스 감성을 담고 있어 ..
식기류 선택 가이드 Part 2: Cutipol Goa Cutlery (큐티폴 고아 커트러리) Cutipol Goa Cutlery: 미니멀리즘 그 자체심플과 우아의 조화포르투갈 출장을 가기 전에, 주위에서 포르투갈에 가면 반드시 사와야 한다며 알려주었던 브랜드 Cutipol.Cutipol Goa Cutlery를 구매 해야 하다는 주변의 성황에 못이겨, 한국에서 사는 것 보다는 저렴하게 사왔다. 식사 준비를 마치고 테이블 위에 올려 놓으면, 무언가 심플하지만 심심하지 않고, 격식을 차리지 않았지만 매너는 지키고 있는 그런 분위기르 만들어 낸다.손잡이는 가늘고 긴데 그 마지막에 둥근달이 떠있는 듯한 느낌의 미니멀리즘 그 자체,  Cutipol Goa Cutlery를 조금 더 알아봐야 겠다.Cutipol의 역사 Cutipol은 1963년에 José Ribeiro에 의해 설립되었으며, 그의 가족들이 전통..
식기류 선택 가이드 Part 1: David Mellor Provençal Black 6-Piece (데이비드 멜러 프로방샬 블랙 커트러리 6-Piece 세트) David Mellor Provençal Black 6-Piece: 전통과 현대의 조화 현대적인 커틀러리 디자인에 혁신커트러리(Cutlery)는 주방에서 식사를 하거나 음식을 준비할 때 사용하는 칼, 포크, 스푼과 같은 도구들을 의미한다. 단순히 식기류를 넘어서서, 주방에서 요리된 음식을 식탁에서 먹는 순간의 즐거움을 주는 커틀러리르 찾아보고자 한다. 예쁜 접시에 음식을 담아야 맛있어 보이듯이, 예쁜 칼, 포크, 스푼으로 먹으면 더 맛있어 지는 마법을 부리는 커틀러리.그 첫번째는 바로 David Mellor Provençal Black 6-Piece (데이비드 멜러 프로방샬 블랙 커트러리 6-piece 세트)이다. David Mellor 브랜드의 역사와 유산David Mellor는 영국의 유명한 디자이너..

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